روغن زیتون بکر
روغن زیتون بکر روغنی است ، که توسط روشهای مکانیکی و بدون استفاده از حلال و مواد شیمایی از میوه جدا می شود . این روغن حاوی تمام ترکیبات مفید و ارزشمند میوه بوده و بهترین نوع روغن زیتون می باشد . از نظر کیفیت این نوع روغن در سه نوع روغن زیتون فرابکر ، بکر و معمولی موجود می باشد . روغن زیتون فرابکر به دلیل داشتن مقادیر بالای پلی فنلها دارای مزه تلخ و اندکی تندی میباشد .به علاوه این روغن باید بوی میوه تازه داشته باشد و وجود هرگونه بو و طعم نامطلوب مثل طعم فلزی فساد و غیره ارزش روغن را کاهش میدهد.
روغن زیتون تصفیه شده
روغن زیتون بکر پس از طی مراحل تصفیه ، شامل خنثی سازی رنگ بری و بی بو سازی تبدیل به روغن تصفیه شده می شود . این روغن هنوز حاوی برخی خصوصیات مفید روغن می باشد ولی طعم و بوی خاص آن در این مرحله جدا می شود .این روغن در مصارف خاص سالاد ،پخت و پز و سرخ کردنهای سطحی قابل استفاده میباشد.
روغن زیتون تفاله زیتون
این روغن از تفاله حاصل از روغن کشی مرحله اول توسط حلالهای شیمیایی استخراج شده و بدلیل کیفیت نازل معمولا پس از تصفیه به مصارف بهداشتی و آرایشی میرد . استفاده خوراکی این روغن به دلیل احتمال حضور مانده حلال و ترکیبات مضر مجاز نمی باشد. روغنهای زیتونی که بوی ماندگی می دهند از این دسته هستند .
روغن زیتون خوب رو از کجا می تونم سفارش بدم ؟
در هر شهری چند فروشگاه معتبر است که روغن زیتون خالص می فروشند اما اخیرا سایتی به نام محلی فود راه اندازی شده که شما می توانید با اطمینان هر نوع ماده غذایی سالم و طبیعی را از آنجا سفارش بدید این فروشگاه در سراسر کشور سفارشات را ارسال می کند . ما به شما سایت محلی فود را پیشنهاد می کنیم . شما می تونید روغن زیتون ارگانیک و خالص را در محلی فود سفارش بدید و درب منزل تحویل بگیرید . جالبه بدونید محلی فود تنها فروشگاه اینترنتی تحت نظارت انجمن ارگانیک ایران است . با محلی فود زندگی سالمتر میشه.
