توسعه گردشگری ایرانگردی و جهانگردی

مواد لازم:

بیسکویت ساده: ۲۰۰ گرم

کره: ۱۰۰ گرم

پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم

خامه: ۲۰۰ گرم

وانیل: یک قاشق چای‌خوری

ژله آناناس: یک بسته

ژله توت فرنگی: یک بسته

شکر: نصف لیوان (اگر دوست دارید شیرین باشد)

یخ: چهار حبه

متولد چه ماهی از سال هستید، فروردین، مهر یا اسفند؟ آیا می دانید رنگ لاک مربوط با ماه تولد شما چیست؟ اگر می خواهید بدانید که کدام رنگ برای دست های شما مناسب است، با ما همراه باشید.

فروردین: جیگری

بسیاری از افراد طعم چای ترش را دوست دارند ولی این چای علاوه بر طعم فوق العاده خواص زیادی هم دارد. این چای مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد و تنها ۱۰۰ گرم از آن یک سوم ویتامین سی و ۸۵ درصد ویتامین بی ۱ و نیمی از آهن مورد نیاز بدن شما در یک روز را دارا می باشد. چای ترش همچنین مقدار زیادی اسید های چرب ضروری امگا ۳ و امگا ۶ دارد.
در تصویر زیر مواد مغذی این چای و میزان نیاز روزانه آن ها آورده شده است.

خواص چای ترش:

1. مصرف روزانه چای ترش باعث کاهش فشار خون افراد دارای فشار خون بالا می شود.
   
2. خاصیت آنتی اکسیدانی چای ترش باعث کاهش سطح کلسترول می شود.
   
3. چای ترش برای افراد مبتلا به دیابت مفید است و فشار خون آن ها را کاهش می دهد.
   
4. مواد آنتی اکسیدانی چای ترش به بهبود بیماری های کبد کمک می کند.
   
5. پروتوکاتکویک اسید موجود در چای ترش آنتی اکسیدان قوی و ضد سرطان است.
   

1. چای ترش سیستم عصبی را آرام می کند و علائم اضطراب و افسردگی را کاهش می دهد.
   
2. چای ترش کم کالری است و باعث خروج سموم از بدن می شود به همین دلیل می تواند یک جزء مفید از برنامه کاهش وزن باشد.
   
3. مصرف چای ترش به هضم غذا کمک می کند و فعالیت روده ها را بهبود می دهد.
   
4. ویتامین سی زیاد موجود در چای ترش باعث بهبود سیستم ایمنی می شود و می تواند از سرماخوردگی جلوگیری کند.
   
5. مواد ضد التهاب و آنتی اکسیدانی چای ترش باعث بهتر شدن پوست و از بین رفتن جوش و آلرژی های پوستی باشد.
   

برای دم کردن چای ترش روشهای مختلفی وجود دارد. در این نوشته یکی از آن ها بیان شده است.
طرز دم کردن چای ترش:

مواد لازم:
۴ فنجان آب
یک چهارم فنجان چای ترش
یک تا دو قاشق عسل
لیمو یا برگ نعنا برای طعم دهی بیشتر

دو فنجان آب را در یک ظرف به جوش آورید و چای ترش را در آن بریزید و سپس شعله را خاموش کنید. صبر کنید رنگ مایع قرمز تیره شود و سپس دو فنجان آب و عسل را به آن اضافه کرده و هم بزنید. چای ترش را در فنجان بریزید و میل کنید. این چای را می توانید سرد یا گرم بخورید.

افرادی که کمردرد را تجربه کرده اند، می دانند که هیچ چیزی بدتر از درد مزمن کمر نیست زیرا زندگی را مختل می کند و مانع از تمرکز روی کار می شود؛ اما علاوه بر داروهایی که درد را آرام می کند گیاهانی نیز وجود دارد که می تواند باعث تسکین درد شود. با این حال توجه داشته باشید که داروهای گیاهی نیز باید زیر نظر پزشک مصرف شود.

بابونه گاوی

قرن هاست که از آن برای درمان سردرد، معده درد و دندان درد استفاده می شود. این روزها برای رفع کمردرد و آرتریت نیز استفاده می شود. عوارض خفیف آن شامل تبخال و ناراحتی زبان است. مصرف آن به زنان باردار توصیه نمی شود.

بید

بیش از ۲هزار و ۴۰۰ سال پیش یونانیان باستان از بید برای درمان درد استفاده می کردند. امروزه نیز از این گیاه که مسکن قوی است برای رفع کمردرد، آرتریت، سردرد و بیماری های التهابی مانند التهاب تاندون (زردپی) استفاده می شود. سالیسین نوعی ماده تسکین دهنده درد در این گیاه، باعث کشف آسپرین شد.

پنجه شیطان

این گیاه در کنترل آرتریت و درد قسمت تحتانی کمر موثر است. در صورت مصرف کم آن و برای مدت کوتاه عوارضی نخواهد داشت. اما مصرف آن به زنان باردار، مبتلایان به زخم معده و روده و التهاب صفرا توصیه نمی شود.

رزماری

در مکزیک دمنوش رزماری، درمانی برای رفع کمردرد است. برگ های آن حاوی ماده ضد التهابی اسید لینولئیک و اسید رزمارینیک است. تأثیر اسانس رزماری همانند استروئید و آسپرین (ماده ضد التهابی) است.

زنجبیل

در طب قدیم آسیا، از زنجبیل برای درمان انواع درد استفاده می شد. عصاره زنجبیل می تواند در تسکین درد عضله و مفصل موثر باشد زیرا حاوی فیتوکمیکال است که مانع از بروز التهاب می شود.

زردچوبه

این یک گیاه قوی ضدالتهابی است که آرتریت، نقرس، بیماری های خودایمنی، سیاتیک و بیماری های التهابی دیگر را درمان می کند. به احتمال زیاد ماده ای به نام کورکومین که خاصیت ضد التهابی دارد، در آن نقش دارد. اگرچه بی ضرر است اما مصرف مقدار زیاد و طولانی مدت آن می تواند سوء هاضمه ایجاد کند.

کندر

این گیاه حاوی ماده ضد التهابی و مسکن است که کمردرد را تسکین می دهد و حتی می تواند زانودرد ناشی از استئوآرتریت (بیماری تخریبی در مفصل) را نیز تسکین دهد. با مشورت پزشک مصرف روزی ۳ کپسول کندر (۴۰۰-۱۵۰ میلی گرم) به مدت ۲ تا ۳ ماه موثر است.

به گزارش سلامت ؛ در اینجا به ۱۰ نوع درمان غیردارویی برای بهبود افسردگی اشاره می‌کنم که موجب بهبودی برخی از افراد انجمن من یا دوستانی که در حال نبرد با این غول بودند، شده است. حتی اگر دچار مقاومت دارویی نسبت به داروهای ضد افسردگی نیستید، دانستن این مطالب برایتان خالی ازلطف نیست و می‌تواند در راستای مصرف دارو به شما کمک شایانی نماید. به یاد داشته باشید که گرچه من نویسنده‌ی بسیار متعصبی هستم( اما کاملا آگاه و با تحقیقات کامل) اما پزشک نیستم، بنابراین پیش از تغییر برنامه‌های دارویی با پزشک خود مشورت کنید.

1. تحریک مغناطیسی عصب جمجمه

امکان شمردن تعداد افرادی که با روش درمانی تحریک مغناطیسی عصب جمجمه از افسردگی نجات یافتند، برایم میسر نیست. اما در روش اجرایی مارتا رودس قطعا این امکان وجود داشت. وی در خاطراتش نوشت که بیش از ۳۰۰۰ نفر را درمان کرده و دستاوردهایش در حصول این تکنولوژی جدید سهمی را به خود اختصاص داد. روش تحریک مغناطیسی اعصاب جمجمه متحمل فرایندی غیر تهاجمیست که سلول‌های عصبی مغز را با امواج مغناطیسی کوتاه تحریک می‌کند. یک حلقه‌ی سیمی بزرگ از جنس آهن‌ربای الکتریکی به دور جمجمه وصل می‌شود که امواج متمرکزی را تولید کرده، امواج را از جمجمه عبور می‌دهد و قشر مخ که منطقه‌ی تنظیم خلق و خوست را تحریک می‌کند. این روش درمانی در سال ۲۰۰۸ از سوی سازمان غذا و داروی ایالات متحده تائید شد.

من دو سال پیش برای اولین بار درباره‌ی تحریک مغناطیسی اعصاب جمجمه مطالبی شنیدم. به تنهایی شروع به تحقیق در این زمینه نمودم اما شرکت بیمه، تحقیقات من را تحت پوشش قرار نمی‌داد و من باید متحمل هزینه‌ی گزافی می‌شدم. با این وجود، با تلاش‌های بی‌وقفه‌ی یکی از مدیران شرکت یاخته‌های عصبی، تعرفه‌ی بیمه افزایش و افراد تحت پوشش آن از ۱۰۰ میلیون به ۲۰۰ میلیون نفر رسید. نتایج مطالعه‌ی اخیر که در مجله‌ی روانپزشکی بالینی به چاپ رسید، حاکی از تاثیر طولانی مدت و دوام روش تحریک مغناطیسی بیش از یک سال در بیماران بزرگسال می‌باشد. همین امروز صبح شرکت اعلام کرد که هزینه‌های درمانی برای تحت پوشش گرفتن بیمارانی که نیازمند درمان‌های غیر تهاجمی هستند، افزایش خواهد یافت.

2. درمان رفتار دیالکتیکی

درمان رفتار دیالکتیکی یکی دیگر از مباحث محبوب در انجمن افسردگی من است. یک نوع درمان رفتاری- شناختی که در اواخر سال‌های ۱۹۸۰ از سوی روانشناس مارشا لاین هن که سابقا به درمان اختلالات شخصیتی مبهم می‌پرداخت، ارائه شد. اما امروزه به تمامی انواع اختلالات روانی می‌پردازد. امروز یکی از بیمارانم در انجمن Beyond Blue به من گفت که به عنوان فردی که سالها از افسردگی و اضطراب رنج برده، تکنیک‌ها بسیاری را از گروه حمایتی دیالکتیکی برای گذران زندگی روزانه آموخته است. فعالیت‌های رفتاری و تجسمات فکری که از گروه آموخت، او آرام می‌نمود و این تکنیک‌ها به ویژه در زمان‌ حمله‌های عصبی یا بروز دلتنگی‌های طاقت‌فرسا برایش بسیار موثر بود. تکنیک‌های تنفسی، توقف و دور نمودن افکار منفی و پذیرش همه‌جانبه‌ی احساسات عمیق بی‌آنکه خود را قضاوت کنیم و در مواقعی که غیر قابل کنترل یا بدرفتاریم، بخواهیم خود را قابل کنترل و دوست داشتنی جلوه دهیم از تکنیک‌های متداول این روش درمانی می‌باشد.

3. یوگا

تائید بسیاری از مطالعات بر آن است که یوگا به بهبود افسردگی کمک شایانی می‌کند. به عنوان نمونه در سال ۱۹۹۳، ۵۰ دانشجوی دختر که از افسردگی حاد رنج می‌بردند به مدت ۳۰ روز و هر روز ۳۰ دقیقه حرکت شاواسانای یوگا را تمرین نمودند. این تمرینات میزان افسردگی آنها را در اواسط و پایان دوره‌ی درمان تا حد قابل توجهی کاهش داد. تیاگان به مدت ۱۵ سال در نیوزلند، استرالیا، پرو و مکزیک به آموزش یوگا و غلبه بر انزواطلبی می‌پرداخت. او برنامه‌ایی آنلاین برای آموزش یوگا ومدیتیشن تهیه نمود تا به صورت رایگان در اختیار افرادی که از افسردگی رنج می‌برند و بارها روش‌های دارویی را امتحان کرده‌اند، قرار گیرد. وی تصریح می‌کند که چنانچه به تمرینات یوگا به چشم درمان بنگرید، بسیاری از علائم افسردگی در شما کاهش خواهد یافت. حرکات و مکث در اندام‌ها و در عین حال تمرکز بر تنفس موجب تخلیه‌ی انرژی‌‌های بدن که در قالب افسردگی محصور شده می‌گردد، از بدن خارج و آزاد می‌شود. تجسمات فکری، تنفس و مولفه‌های تمرینات مدیتیشن به مساعدت و تجدید قوای مغز پرداخته و الگوی شکل‌گیری تفکرات جدید را تقویت می‌کند. یوگا ابزاری قدرتمند است که به تحولات عمیق را در پی دارد.

4. درمان شناختی بر پایه‌ی آگاهی

همانطور که چند روزپیش در مقاله‌ی خود در زمینه‌ی آگاهی ذکر کردم، در مطالعه‌ای جدید که در دانشگاه آکسفورد صورت پذیرفت مشخص شد، درمان شناختی بر پایه‌ی آگاهی به اندازه‌ی داروهای ضدافسردگی در جلوگیری از عود افسردگی موثر واقع می‌شود. مطالعات دال بر آن است که هم درمان‌شناختی بر پایه‌ی آگاهی و هم طرح‌های کاهش استرس بر پایه‌ی آگاهی، تاثیرات گسترده‌ای بر علیه‌ی افسردگی و اضطراب دارد و موجب کاهش پریشانی‌های ذهنی متداول می‌گردد. سال گذشته یک دوره‌ی آموزشی۸ هفته‌ای را گذراندم. درنتیجه بیش از پیش از واکنش‌های عصبی‌ام آگاهم و پیش از آنکه استرسمرا از پای درآورد، برای کاهش آن تلاش می‌کنم. من از آنچه موجب استرسم می‌شود، آگاهم. آگاهم که انتقادهای درونی و تصور آینده مضطربم می‌کند. از مزایای این روش جای گرفتن استرس در نقطه‌ی خاصی از بدن( ذهن) است و تمرکزم فقط بر آرام کردن آن نقطه معطوف می‌گردد.

5. تعلیمات جسمانی هانا

الکساندر معتقد است شما هر چیزی اعم از فیزیکی، ذهنی یا روحی را به صورت تنش‌های عضلانی به بدن مخابره می‌کنید. عضلات بدن ما از حافظه برخوردارند. آنها داستان‌های ما را نقل می‌کنند. ما با تنش‌های فیزیکی به وقایع زندگی پاسخ می‌دهیم. با بازگویی‌ و تکرار آسیب‌های روحی این تنش‌های فیزیکی انعکاسی، می‌توانند ادامه یافته و عامل تنش‌های عضلانی مزمن گردد. تعلیمات جسمانی هانا، توسط توماس هانا ارائه شد و مبنای آن تعلیمات عصبی عضلانیست که در کمال آرامش به دردهای مزمن معطوف می‌شود، مایه‌ی تسهیل حرکات و تخفیف استرس است. فعالیت‌های جسمانی هانا به طور خاص فعالیت‌ موتورهای حسی فراموشی را تحریک و به مغز آموزش می‌دهد تا چگونه حرکات عضلاتش را دوباره بازآموزد. ریان ماسکل که سالها در شهر آناپولیس به حرفه‌ی ماساژ درمانی می‌پرداخت اکنون به حرفه‌ی تعلیمات جسمانی هانا می‌پردازد. او به من گفت که اکنون به جای دستکاری عضلات مشتریانش که در قالب ماساژدرمانی انجام می‌داد به آنها آموزش می‌دهد تا چگونه کارهای خود را انجام دهند، چگونه عضلات خود را به گونه‌ای حرکت دهند که درد و تنش را از خود دور کنند. آموزش تعلیمات جسمانی هانا از یک متخصص، این توان را به شما می‌دهد تا کنترل بیشتری بر بدن خود داشته و سلامت عصبی – عضلانی شما را در طول حیات تامین می‌کند.

6. ضربان دوگوشی

هنگامی که آنه‌ایل رافاس مولف کتاب “بی‌ارزش” با محققی که در ارتباط با فعالیت‌های مغزی مطالعه می‌نمود، مصاحبه می‌کرد گفت که موزیک مغز را فعال می‌کند، با استفاده از ضربان دوگوشی می‌توان خلق و خویی متفاوت خلق نمود. در واقع این تکنولوژی قرنهاست در اطراف ما وجود دارد اما مدتی طول کشید که در چرخه‌ی درمان جای گیرد. چند نمونه از مطالعات اخیر حاکی از آن است که با بهره‌گیری از ضربان دوگوشی یا درمان سمعی تا حد زیادی می‌توان اضطراب را حداقل در بیمارانی که تحت جراحی آب‌مروارید قرار می‌گیرند، کاهش داد و از علائم افسردگی در کودکان و بزرگسالان کاست.

گرچه رافاس مردد بود اما دست به تجربه زد. او اذعان داشت که به محض آنکه صدا به مغزم می‌رسید، فورا تغییراتی در خود حس می‌کردم، راحت‌تر نفس می‌کشیدم، نور و گرما را در درون خود احساس می‌نمودم، لبخندی عمیق، لطیف و دلپذیر در چهره‌ام می‌نشست، اضطراب و افسردگی را به دست فراموشی می‌سپردم که هیچ علمی، دانشمندی قادر به توجیح آن نبود. گرچه این احساس تمام روز با او نبود اما حداقل برای وی گوش دادن به موزیک با این روش آرامش سریع، خوشایند، شگفت‌انگیز و کوتاه مدت را به ارمغان می‌آورد.

7. حساسیت‌زدایی حرکت چشم و درمان پردازش مجدد

دو سال پیش من با اشک و آه با دوستم پریسیلا وارنر تماس گرفتم. سرخورده از جلسات روانپزشکی، داروهای جدیدی را امتحان می‌کردم. با این وجود از هیچ‌ یک از روش‌های درمانی نتیجه نگرفتم، نه از تغییر در رژیم غذایی، نه از مدیتیشن و نه از یوگا و طب سوزنی. من تمام گزینه‌ها را امتحان کردم اما هیچ کدام موثر واقع نشد. پریسیلا روش حساسیت‌زدایی حرکت چشم و درمان پردازش مجدد را پیشنهاد کرد. تنها روشی که توانسته بود به او کمک کند تا از شر اضطرابش رها شود و برای خود او نیز موثر واقع شده بود و تاثیر متفاوتی برای او به همراه داشت.

حساسیت‌زدایی حرکت چشم و درمان پردازش مجدد، درمانی روانشناختی است که از سوی فرانسین شاپیرو ارائه شد که با استفاده از حرکات چشم و دیگر روش‌ها به پردازش خاطرات دردناک می‌پردازد. طبق نتایج مطالعاتی که بر استفاده از این روش و نحوه‌ی تداخل آن در اختلالات و کاهش آنها صحه می‌گذارد، اکنون از سوی برخی سازمان‌ها تائید می‌شود. این روش برای افرادی که افسردگی‌ آنها با هر گونه شوک، حاد یا تشدید می‌شود ابزاری فوق‌العاده به نظر می‌ر‌سد. به عنوان مثال زنی به نام گریس که در انجمن افسردگی من شرکت می‌کند اینچنین شرح می‌دهد که “این روش به من کمک کرد تا از شر خاطرات دردناک و به یادآوری آنها خلاص شوم.” این روش به پردازش خاطرات دردناک می‌پردازد.

8. بازخورد زیستی

بازخورد زیستی فرایندی است که به شما آموزش می‌دهد تا با استفاده از حسگرهای الکترونیکی که به تولید بازخورد می‌پردازند، کنترل بهتری بر ذهن و بدن خود داشته باشید. بازخورد زیستی این امکان را برایتان فراهم می‌کند تا در صفحه‌ی نمایش ببینید که افکار خاص چگونه تغییرات پیچیده‌ای را در بدن شما ایجاد می‌کنند و چگونه موجب آرامش یا تنش در عضلات شما می‌شوند و بالطبع چگونه بر افکار شما تاثیر می‌گذارند. با کمی دستکاری موفقیت‌آمیز در ذهن و بدن، قادر خواهید بود بر افکار خود غلبه کرده و بدن خود را نیز تحت کنترل درآورید. بازخورد زیستی در درمان انواع بیماری‌های فیزیکی و روحی موثر است از جمله فشار خون، دردهای مزمن، سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر و بیماری‌های سندرم عروقی موسوم به Raynaud و این روش به ویژه در درمان بیمارانی که امکان مصرف دارو ندارند یا درمان‌های دارویی برایشان موثر نیست، بسیار مفید است.

9. مدیتیشن

دکتر نورمن روزنتال در کتابش با موضوعیت تعالی موسوم به شفا و تبدیل در سایه‌ی مدیتیشن‌های متعالی به ارائه‌ی علم شکوهمندی در ورای این نوع از مدیتیشن می‌پردازد. روزنتال یک محقق ۲۰ ساله و عضو انجمن ملی سلامت روحیست که مغز بیماران مبتلا به اختلالات روحی حاد را به خوبی می‌شناسد. در واقع در یکی از تحقیقاتش به طور خاص به مطالعه‌ی بیمارانی که از اختلالات دوقطبی رنج می‌بردند، پرداخت و تاثیر مدیتیشن بر آنها را مطالعه نمود. وی اینچنین می‌نویسد که به گزارش چندین بیمار، احساس آرامش در آنها افزایش پیدا نمود، تمرکزشان بهبود یافت و توانایی سازمان‌دهی امور در آنها بالا رفت و اولویت‌بندی‌هایشان تنظیم گشت. جای تعجبی نیست که با بهره‌گیری از روش مدیتیشن قشر پیش‌پیشانی یا کورتکس مغز تحت تاثیر قرار می‌گیرد. مدیتیشن‌های متعالی نه تنها به بیمارانی که از اختلالات دوقطبی رنج می‌برند بلکه به بیماران مبتلا به اختلال اضطراب و افسردگی حاد نیز کمک نمود تا عملکردهای اجرایی خود را بهبود بخشند.

10. تای جی

پیش از آنکه درباره‌ی فواید تای جی و تاثیر آن در بهبود افسردگی، اضطراب و کنترل استرس چیزی خوانده باشم، با آن آشنا بودم. یکی از همسایگانم که چندی پیش از دنیا رفت به مدت ۵ سال، دو روز در هفته در کلاس‌های پیشرفته‌ی آموزش فنون تای جی شرکت می‌کرد. من شاهد بودم که این هنر فنون سنتی چینی چه تاثیری بر وی داشت. کمتر دچار شوک‌های عصبی می‌شد و بیشتر لبخند می‌زد. از نظر حرکتی با مشکلی مواجه نبود. طبق مطالعات انجام شده انجام این فنون با حرکات آرام، کنترل تنفس‌ و مدیتیشن از مزایای فراوانی برای افراد سالخورده برخوردار است. به گزارش مارک ویلر در مقایسه‌ی سالمندانی که تنها به داروهای افسردگی متداول اکتفا می‌کنند با سالمندانی که هفته‌ای یک بار شرکت در کلاس‌های فنون تای جی را با درمان‌های متداول افسردگی ترکیب می‌کنند، نه تنها میزان افسردگی آنها تا حد زیادی کاهش یافته بلکه کیفیت حیات، حافظه‌ی قوی‌تر و فعالیت‌هاس شناختی بهتری برایشان به ارمغان آورده و البته انرژی کلی بدنشان نیز افزایش یافته است.

استیک تندرولین، غذایی مقوی و لذیذ است که اگر با سبزیجات یا پورۀ سیب زمینی خورده شود تمام مواد مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. ظاهر، رنگ و طعم فوق‌العادۀ این غذا، آن را برای پذیرائی در میهمانی‌های رسمی انتخاب بسیار ایده آلی می‌سازد. زمان آماده سازی مواد این غذا 15 دقیقه، زمان پخت آن 50 دقیقه و کلاً در مدت 1 ساعت و 20 دقیقه آماده می‌شود و برای 3 نفر قابل سرو می‌باشد.

نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت و ساز مواد غذایی در بدن، انتقال پیام‌های عصبی و کارکرد صحیح عضلات است. این ماده به مقدار محدود مورد نیاز بوده و مصرف متعادل آن لازم است. به طور مثال در هنگام اسهال و استفراغ یا فعالیت شدید بدنی و در هوای گرم با مصرف کمی نمک می‌توان املاح از دست رفته بدن را جبران کرد.

بسیاری از ما از روغن زیتون در پخت و پز یا سالاد استفاده می‌کنیم و برای همه شناخته شده است اما باید بدانید زیتون غنی از پلی فنول‌هاست و برای سلامت قلب و عروق مفید است؛ زیتون و روغن زیتون برای درمان کلسترول نیز بسیار مفید است.

گیاهان و ادویه‌ها به غیر از عطری که دارند و باعث خوش طعم شدن غذاها می‌شوند، دارای خواص و مزایایی هستند که برای سلامت بدن ما مفید هستند از جمله برای سلامت قلب بسیار مفید هستند.

محققان مرکز تحقیقات ملی سرطان در مادرید، هنگام آزمایش داروهای ضد التهابی بر روی موش‌ها بطور اتفاقی متوجه شدند که خز اضافی بر روی بدن حیوان رشد پیدا کرده است و در ادامه تحقیقات علت این پدیده را مورد بررسی قرار دادند.

می توان گفت داشتن یک متابولیسم یا سوخت و ساز سریع برای بدن در واقع داشتن همه چیز است. شما می توانید با خوردن غذاهایی که به متابولیسم و سوخت و ساز بدن کمک می کنند، به دنبال سلامتی بدن خود بروید. 10 ماده خوراکی است که متابولیسم بدن را زیاد می‎کند:

1 – سیب سبز

بزرگترین چیزی که به سوخت و ساز بدن کمک خواهد کرد: ( خوردن است) به سوخت و ساز بدن به مانند آتش نگاه کنید، شما باید پس از خوردن هر وعده غذایی که باعث افزایش کالری می شود به منظور سوزاندن آن حدود ساعت 3 بعد از ظهر هر روز یک سیب سبز بخورید، به این ترتیب سوخت و ساز بدن شروع به افزایش می کند! خوردن یک سیب در روز می تواند بدن را از جمع شدن چربی دور نگه دارد.

2 – معجونی از پروتئین

پروتئین بهترین راه برای افزایش سوخت و ساز بدن است. هیچ چیز بهتر ازخوردن معجون های پروتئینی که سرشار از اسیدهای آمینه است نمی باشد، چرا که شما نیاز به سوزاندن کالری بیشتر دارید.

3 – ماهی سفید

ماهی سبک و سفید، بهترین وعده غذایی برای سوخت و ساز بدن است. آیا می دانید هنگامی که ماهی، کاملا سبک و پخته باشد شما به راحتی می توانید آن را با یک چنگال تکه کنید ؟ به این ترتیب بسیار راحت قابل هضم هم می باشد.

4 – مرغ

خوردن یک تکه مرغ تازه شاید به اندازه یک تکه ماهی پروتئین نداشته باشد . اما به همان اندازه گزینه خوبی است تا بتوانید به افزایش سوخت و ساز بدن خود کمک کنید.

5 – سبزیجات

کلم پیچ، کاهو و اسفناج بهترین سبزیجات برای سوزاندن کالری است حتی از کلم بروکلی هم بهتر هستند.

6 – قهوه تیره

قهوه متابولیسم زیادی دارد. کافئین یکی از قدیمی ترین حقه هایی است که در کتاب ها به از دست دادن چربی کمک کرده است. اما باید دقت کنید که از قهوه هایی باید استفاده کنید که سیاه و تیره و بدون خامه باشند چرا که سایر قهوه ها شکری دارند که از سوختن چربی جلوگیری می کنند.

7 – سفیده تخم مرغ

نه تنها در سفیده تخم مرغ هیچ چربی ایی وجود ندارد بلکه به علت داشتن پروتئین بالا برای سوخت و ساز بدن بسیار مناسب است.

8 – گریپ فروت

گریپ فروت به سالم نگه داشتن کبد کمک زیادی خواهد کرد و می تواند به عنوان یک میان وعده سالم استفاده شود.

9 – چای سبز

چای سبز خود به تنهایی به سوخت و ساز بدن کمک نخواهد کرد اما خوردن آن در بین وعده های غذایی به چربی سوزی بدن شما کمک بسیاری می کند.

10 – ادویه جات وترشی جات تند

هر چند که فلفل تند و فلفل قرمزوترشی جات و… قند خون را پایین می آورند و باعث افرایش گرسنگی می شوند اما در زمان کمی فشار زیادی را روی متابولیسم بدن وارد کرده و باعث سوراندن چربی زیادی می شوند.

این میوه بسته به اندازه‌اش بین ۸۰ تا ۱۰۰ کیلوکالری انرژی دارد و یک ملین قوی است. در این رژیم شما باید روزی ۲ لیتر آب بنوشید و غذاهای دیگر مثل پنیر و گوشت را به طور کم‌چرب استفاده کنید.

رژیم غذایی «سیب» و کاهش ۴ کیلوگرم وزن در ۵ روز، رژیم لیمو و شکست دادن سرطان در ۳۰ روز، با رژیم قارچ در هر ۱۰ روز ۳ کیلو لاغر شوید، رژیم تخم‌مرغ و عسل، رژیم قهوه، رژیم چای و خرما و …. این اسامی را بارها و بارها از زبان دوستان می‌شنویم یا در اینترنت می‌خوانیم.

بین دوستان ما حتما کسانی هستند که این رژیم‌ها را امتحان کرده‌اند و شاید نتیجه گرفته‌اند. اما آیا واقعا این‌گونه رژیم‌ها باعث کاهش وزن پایدار می‌شوند؟ می‌دانید عوارض آنها چیست و در درازمدت چه تاثیری بر بدن شما می‌گذارند؟ با مبنای علمی این‌گونه رژیم‌ها آشنا هستید؟ در این مطلب همه‌چیز را درباره رژیم‌های عجیب و شاید پرطرفدار این روزها خواهید خواند.

تبلیغاتی که درباره این رژیم غذایی وجود دارد می‌گوید رژیم سیب می‌تواند متابولیسم بدن شما را افزایش دهد، تنها ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ کیلوکالری در روز به بدن شما برساند و باعث شود ۴ کیلوگرم در ۵ روز کم کنید. ستاره این رژیم غذایی سیب است. سیب در بسیاری از رژیم‌های کاهش وزن مورد استفاده قرار می‌گیرد زیرا از سالم‌ترین میوه‌ها و سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است. این میوه بسته به اندازه‌اش بین ۸۰ تا ۱۰۰ کیلوکالری انرژی دارد و یک ملین قوی است. در این رژیم شما باید روزی ۲ لیتر آب بنوشید و غذاهای دیگر مثل پنیر و گوشت را به طور کم‌چرب استفاده کنید.

روز اول:
صبحانه، ناهار و شام تنها می‌توانید سیب بخورید. شما می‌توانید در این روز تا ۱٫۵ کیلوگرم سیب میل کنید.

روز دوم:
صبحانه: سیب
ناهار: سیب و سالاد سبز با آبلیمو و دو برش پنیر کم چرب
شام: سیب

روز سوم:
صبحانه: یک عدد سیب، یک برش نان سبوس‌دار و یک تکه گوشت بوقلمون بدون چربی
ناهار: یک سیب، سالاد سبز، دو هویج و یک چهارم پیاز
شام: سیب

روز چهارم:
صبحانه: یک عدد سیب، یک برش نان سبوس‌دار و یک تکه گوشت بوقلمون بدون چربی
ناهار: یک سیب، سبزیجات پخته به جز سیب‌زمینی و ۲۰۰ گرم تن ماهی با لیمو
شام: یک سیب و یک کاسه غلات صبحانه و شیر بدون چربی

روز پنجم:
صبحانه: یک سیب، یک تخم‌مرغ پخته و یک برش نان سبوس‌دار
ناهار: سیب، سالاد سبز و ۲۰۰ گرم گوشت بدون چربی یا مرغ بدون پوست کبابی
شام: سیب

مزایا و معایب

این رژیم چند مزیت دارد ازجمله اینکه مواد غذایی تشکیل دهنده آن ارزان هستند و بسیار آسان پیدا می‌شوند، برای وعده‌هایی که تنها سیب دارد شما می‌توانید هرقدر که دوست داشته باشید سیب بخورید و به‌خاطر وجود سیب دچار یبوست نمی‌شوید و به نوشیدن آب تشویق خواهید شد.
اما این رژیم به دلیل عدم تنوع مواد غذایی باعث ضعف، سردرد، سرگیجه، تحریک‌پذیری و عصبانیت می‌شود. شما همیشه گرسنه و عصبی هستید و علاوه ‌بر این به خاطر اسید موجود در سیب دل‌درد می‌گیرید و معده شما ممکن است برای همیشه دچار مشکل شود.
مهم‌ترین عیب این رژیم هم این است که بلافاصله بعد از اینکه این رژیم به پایان می‌رسد، شما به غذا حریص شده و به پرخوری تمایل پیدا می‌کنید و وزن از دست داده را به سرعت جایگزین خواهید کرد.

رژیم تخم‌مرغ و عسل

ادعا می‌شود شما با گرفتن این رژیم در دو روز ۱٫۵ کیلوگرم کاهش وزن پیدا می‌کنید و سالم‌تر می‌شوید.

روز اول:
صبحانه: دو زرده تخم‌مرغ مخلوط با یک قاشق چای‌خوری شکر، قهوه یا چای بدون شکر به مقدار دلخواه، شما می‌توانید به قهوه یا چای نعناع یا لیمو اضافه کنید
ناهار: یک زرده تخم‌مرغ با مقدار دلخواه عسل، ۳ برش پنیر و قهوه و چای بدون شکر با لیمو یا نعناع
شام: یک لیوان سوپ مرغ، یک برش نان، یک زرده تخم‌مرغ با عسل، یک سیب، چای بدون شکر یا لیمو یا نعناع

روز دوم:
صبحانه: ۲ زرده تخم‌مرغ مخلوط با یک قاشق چای‌خوری عسل، یک برش نان و قهوه و چای بدون شکر با لیمو یا نعناع
ناهار: یک زرده تخم‌مرغ با مقدار دلخواه عسل، ۲۰ گرم گوشت پخته و قهوه و چای بدون شکر با لیمو یا نعناع
شام: یک لیوان سوپ مرغ، یک برش نان، یک زرده تخم‌مرغ با عسل، یک سیب، چای بدون شکر یا لیمو یا نعناع

مزایا و معایب

توصیه شده است این رژیم هر دو هفته یک بار تکرار شود تا به کاهش وزن و ثبات آن منجر شود. اما لازم است بدانید زرده تخم‌مرغ سرشار از کلسترول است و می‌تواند درست به اندازه سیگار برای قلب مضر باشد.
پزشکان می‌گویند مقدار مجاز مصرف کلسترول کمتر از ۲۰۰ میلی‌گرم در روز است اما مقدار کلسترولی که با خوردن تنها یک زرده تخم‌مرغ به بدن می‌رسد، ۲۱۵ تا ۲۷۵ میلی‌گرم است. مصرف این میزان زرده تخم‌مرغ که در این رژیم توصیه شده است، خطر ابتلا به تصلب شرائین را افزایش می‌دهد و احتمال سکته قلبی را به وجود می‌آورد.
علاوه بر این مصرف تخم‌مرغ خام برای دستگاه گوارش مضر است. به اضافه اینکه این رژیم مدت زیادی معده را خالی نگه می‌دارد و ممکن است باعث آسیب رساندن به دستگاه گوارش شود.

به بدن‌تان آسیب نزنید

دکتر محمد هاشمی، مشاور تغذیه و رژیم درمانی در این باره می گوید: به‌تازگی رژیم‌هایی که روی یک ماده خاص تاکید دارند را زیاد می‌بینیم و این رژیم‌ها در جامعه همه‌گیر شده‌اند و طرفدارانی پیدا کرده‌اند.
اولین دلیل اقبال این رژیم‌ها شیوع چاقی در جامعه است. افراد چاق همیشه به دنبال راه‌های سریع و فوری برای کاهش وزن خود هستند و اولین فاکتوری که در رژیم خود به آن توجه می‌کنند، سرعت کاهش وزن است. اما لازم است بدانید همیشه کوتاه‌ترین راه به معنی بهترین راه نیست.
تمام رژیم‌های غذایی باید از سه اصل کلی تنوع، تعادل و تناسب پیروی کنند. تنوع به معنی استفاده از تمام گروه‌های غذایی است. درواقع در یک رژیم غذایی سالم باید تمام گروه‌های غذایی وجود داشته باشند.
تعادل به معنی این است که در یک رژیم سالم باید گروه‌های غذایی براساس برنامه تغذیه، به طور متعادل حضور داشته باشند و هیچ گروهی حذف نشود و در آخر تناسب یعنی مقدار مواد غذایی دریافتی باید با وضعیت فیزیکی بیمار تناسب داشته باشد و هر بیمار براساس وضعیت بدنی خود از یک رژیم خاص پیروی کند.
هر رژیم غذایی دیگری که این اصول را پیروی نکرده باشد مبنا و اساس علمی ندارد. این رژیم‌ها اگرچه در کوتاه‌مدت می‌توانند باعث کاهش وزن شوند اما این کاهش وزن خیلی زود متوقف خواهد شد و بلافاصله با ترک آن رژیم، وزن کم شده جایگزین می‌شود.
علاوه بر اینها، این رژیم‌ها می‌توانند عوارض جبران ناپذیری را به بدن وارد کنند. بنابراین توصیه من این است که افراد هرگاه به رژیمی برخوردند که فرمول عجیبی دارد و از این سه اصل پیروی نمی‌کند باید با دیده شک و تردید به آن نگاه کنند.
داستان‌پردازی حول این رژیم‌ها بسیار است و تقریبا تمام آن‌ها مبنای علمی ندارد. در مورد بعضی از این رژیم‌ها می‌گویند برای دفع سموم بدن مفید هستند. در حالی که دفع سموم بدن به‌عهده ارگان‌هایی مثل کبد و کلیه است و اگر این ارگان‌ها درست کار کنند سموم بدن خود به خود دفع می‌شوند و هیچ نیازی به کمک‌های این رژیم‌های غیرعلمی نیست.
درنهایت توصیه این است که افراد با استفاده از این رژیم‌ها به بدن خود آسیب نرسانند و بدانند تاثیر سریع این رژیم‌ها موقتی است و درنهایت غیر از عوارضی که بر سلامت بدن به‌جا می‌گذارند، هیچ تاثیر دیگری نخواهند داشت.

یک متخصص پوست و مو با تاکید بر اهمیت کار با چشم در نور کافی و پرهیز از خستگی مفرط چشم در پیشگیری یا برطرف کردن سیاهی دور چشم گفت: در انتخاب کرم ضد آفتاب دور چشم باید دقت شود تا کرم حاوی مواد سوزاننده پوست دور چشم نباشد.

از ظواهر امر پیداست که مالی استیو چاکولا، متخصص زیبایی، با پوستی فوق‌العاده متولد شده است. اما وی اذعان می‌دارد که داشتن پوستی نرم، درخشان و شفاف مستلزم مراقبت‌های ویژه‌ای است. وی می‌گوید:”از آنجایی که تعادل مزاج‌های من گاهی به هم می‌خورد و یکی از آنها غالب می‌شود، مجبورم دائما با این التهابات مزاج در ستیز باشم. مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان، ضدالتهاب و ترکیباتی گیاهی را در رژیم غذایی خود برای حفظ زیبایی‌ام می‌گنجانم تا تعادل مزاج فردی‌ام حفظ شود.”

به طور کلی اصطلاح گیاه‌خوار به شخصی اطلاق می‌شود که از گوشت حیوانات تغذیه نمی‌کند؛ این هم شامل حیوانات خشکی و هم دریا می‌شود. معمولا اکثر گیاه‌خواران تخم مرغ و محصولات لبنی (فرآورده‌های شیر) را می‌خورند.

آب خالص، ایده‌آل‌ترین نوشیدنی‌ موجود است، اما چای با کیفیت نیز یکی دیگر از موارد ارزشمند در بین نوشیدنی‌هاست. چای هم مانند آب نه تنها برای بدن آبرسانی قویست، بلکه اکثر انواع چای‌ها فواید دیگری نیز دارند.

بذر کتان که گهگاه به آن تخم بزرک هم می‌گویند، منبعی سرشار از مواد مغذی همچون فیبر، منگنز، ویتامین B1، اسید چرب آلفا لینولنیک، و امگا ۳ است.

این بذر، از درخت کتان گرفته می‌شود، درختی قدیمی که در مصر باستان و چین بار می‌آید. بذر کتان منبعی برای چربی سالم، آنتی اکسیدان، و فیبر است.

شاید شما هم بارها در مورد اسکراب شنیده باشید؟

اسکراب بدن پاک‌کننده‌ای فوق‌العاده برای کل بدن، تقریبا شبیه به اسکراب صورت است. سلول‌های مرده را از سطح پوست زدوده و عمل آب‌رسانی به پوست را انجام می‌دهد و پوستی نرم ولطیف به ارمغان می‌آورد.

اسکراب صورت، سلول‌های مرده را از سطح پوست زدوده و آلودگی‌ها را از منافذ پوست خارج کرده و پوست را نرم و لطیف می‌کند.

ضرورت اسکراب صورت چیست؟

بیایید حقیقت را بپذیریم: برنامه روزانه مراقبت از پوست شما می‌تواند شبیه مسابقه دادن با ساعت باشد. پس چرا به محصولاتتان اجازه نمی‌دهید که در هنگام خواب شما، پوست صورتتان را بکشند، به جای اینکه در صبح این کار را با عجله انجام دهید؟ ما از آنی چیو، پزشک و متخصص پوست پرسیدیم که نکات مورد علاقه او درباره مراقبت از پوست برای اینکه یک شبه به پوستی درخشان دست پیدا کنیم، کدام‌ها هستند.